vendredi 12 décembre 2014

Pain-cadeau version sucrée






Une super idée pour le petit déj de Noël ou pour un brunch à l'occasion d'un anniversaire ! Je suis vraiment contente de mon idée…
C'est mignon et super bon !

Pâte à pain viennois ; 
dans la map 
  • 2 cuill. à café de levure
  • 500 g de farine T45
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre en petits morceaux
  • 300 g de lait
  • 7 g de sel (1,5 càc)
en fin de pétrissage prélever une partie de la pâte (1/4) pour la partie chocolatée : y ajouter 2 cuill. à soupe de cacao et une cuill. à café de lait, bien remélanger le tout et laisser doubler de volume les 2 pâtes.

Faire des boules de 80 g, les aplanir à la main et couper en croix avec un couteau de peintre.
Retourner pour former le carré (l'intérieur coupé devient l'extérieur du pâton).

Dorer à l'œuf dilué. Abaisser la pâte marron très fine et couper des bandes pour former le ruban (voir photos !).

Laisser lever une heure environ ds le four tiédi et cuire ds le four préchauffé à 180 degrés pendant 12 à 14 minutes (surveiller de près !).

C'est beau, moelleux comme tout et en prime pas super calorique que demander de plus ??

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